“Don Chisciotte”
Impasto alla napoletana con polpa di pomodoro italiana, aglio di vessalico
presidio slow food, olio evo, chorizo de bellota iberico del
podere Casalba Spagna di maialino nero nutrito con ghiande,
burrata spezzata a mano e basilico fresco. € 13,50
“Argentina”
Impasto con farina di mais maranello, fior di latte, kataifi, code
di gambero argentino avvolte in pancetta croccante arrotolata al pepe
nero e pesto ai pistacchi di Bronte. € 14,00
“Inno ad Artemide”
Impasto alla napoletana poco cotto con una base di pesto di pistacchio di bronte dop,
mortadella del presidio slow food, granella di pistacchi di Bronte igp, burrata
spezzata a mano e scaglie di ricotta affumicata. € 13,50
“Profumo di latte”
Impasto alla napoletana con polpa di pomodoro italiana, burrata spezzata a mano
condita con olio evo e basilico fresco, roselline di crudo di Parma DOP 18 mesi di
stagionatura e scaglie di ricotta affumicata. € 11,50
“La Divina”
Impasto alla napoletana con mozzarella fior di latte, olio evo, basilico, rucola, grana e tagliata di punta d’anca di manzo irlandese. € 13,50
“Solstizio d’estate”
Impasto alla napoletana, mozzarella di bufala DOP, basilico, olio
evo, rucola, grana, rose di crudo di parma DOP 18 mesi e
pomodoro ciliegino. € 11,50
“Lampara”
Impasto alla napoletana, polpa di pomodoro, burrata spezzata a mano, filetti di acciughe di lampara Don Tonino in olio extravergine di oliva di Peranzana. € 11,50
“Ugento”
Impasto alla napoletana, polpa di pomodoro, fior di latte, cipolla di tropea, pomodoro ciliegino, bufala spezzata a mano dopo cottura, pesto di pistacchi di Bronte DOP del presidio slow food e gli esclusivi filetti di acciuga Don Tonino. € 14,00
“Colori d’autunno”
Mozzarella fior di latte, funghi misto bosco e porcini, speck Alto Adige cotto e parmigiano reggiano dop. € 10,50
“Modesta”
Mozzarella fior di latte, radicchio di Treviso tardivo IGP avvolto in pancetta croccante, kataifi, parmigiano reggiano ed olio evo!!!!!! €12,50
“Poesia d’inverno”
Impasto alla napoletana, polpa di pomodoro, mozzarella di bufala, radicchio tardivo di Treviso IGP e lardo di patanegra. €10,50
PIZZE CLASSICHE
Margherita con impasto alla napoletana
Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio evo
Da provare, quando la morbidezza della pasta sposa perfettamente profumi e
i sapori. €€ 6,50
Afrodisiaca
Polpa di pomodoro, fior di latte, salamino levoni, scamorza affumicata,
peperoncino e rosmarino. €€ 8,50
Vegetariana
Polpa di pomodoro, fior di latte, melanzane grigliate, zucchine grigliate, peperoni al
forno. €€ 9,00
Equinozio di primavera
Impasto con farina di mais, mozzarella di bufala DOP separata a mano, basilico,
polpa di pomodoro a freddo e l’originale porchetta d’ariccia igp. €€ 9,00
Sarda
Polpa di pomodoro, fior di latte, gorgonzola, salamino Levoni migliore scelta,
champignon crudi. €€ 7,50
Scarrambona
Pomodorini ciliegino a spicchi, fior di latte, rosmarino, speck cotto Alto Adige 5
mesi, salamino. €€ 8,50
Barchetta indiavolata
Impasto alla napoletana, polpa di pomodoro, fior di latte, salamino, origano,
mozzarella di bufala a fine cottura, pancetta arrotolata.
€ 9,00
Catalana
Polpa di pomodoro, fior di latte, melanzane, pomodorini ciliegino, aglio, origano, scaglie di
grana padano DOP. €€ 8,00
Parigina
Polpa di pomodoro, fior di latte, mascarpone, crudo di Parma DOP 18 mesi di
stagionatura. €€ 7,50
Valtellina
Polpa di pomodoro, fiordilatte, bresaola, rucola, scaglie di grana padano DOP. €€ 7,005
BIRRE e BEVANDE
KWACK
Nazione: Belgio
Tipologia: Ale strong ale
bottiglia 33 cl
La Kwak è una birra belga dal colore ambrato ramato sormontata da una grande schiuma bianca. L’aroma è dolce, con sentori di caramello e lievito e delle note di frutta e spezie. Il suo sapore è dolce con note fruttate di prugna e noci associate a punte di malti caramellati. Tutto ciò la rende una birra dolce, ma non troppo, e liscia. Il tutto è completato da una bella amarezza durante la degustazione che equilibria l’insieme. € 4,00
Birra Landbier Original 1857
Tipologia: chiara
Nazione: Germania
bottiglia 33cl
Prodotta da un birrificio tedesco che produce artigianalmente da più di 150 anni, la Landbier
Original è la classica birra chiara, a bassa fermentazione e non pastorizzata (stile: Export
Helles). Ha aspetto dorato brillante con una schiuma generosa, piena e piacevole al naso con sentori dolci e delicati. La maltatura e il luppolo conferiscono sfumature di cereale, erbaceo e floreale. Corpo pieno e fragrante. € 2,50
LUPPULUS ORGANICUS
Nazione: Belgio
Tipologia: Abbey Tripel
bottiglia 33 cl
Dall’aspetto dorato brillante, piena e piacevole al naso con sentori dolci e delicati. Appena
assaggiata, questa birra speciale sviluppa un sapore corposo maltato e leggermente speziato,
equilibrato poi da una soddisfacente nota luppolata. € 5,00
LUPULUS BLONDE 0,75
Lupulus è una birra bionda, rifermentata in bottiglia tipo champagne. La scelta di non
filtrare né pastorizzare questa birra assicura il mantenimento delle specifiche caratteristiche
organolettiche. Il retrogusto secco e i sentori di coriandolo e buccia di arancia donano a
queste specialità leggerezza. € 10,00
Chimay Tappo Rosso – 75cl. (Première)
Alcool: 7% vol.
Tipo: Abbey Dubbel
Nazione: Belgio
Abbazia di notre-dame de Scourmont. La Chimay Tappo Rosso è una birra scura, di un
bel colore ramato, rifermentata in bottiglia; la schiuma è persistente, abbondante e cremosa,
formata da bolle piuttosto grandi. L’aroma è inizialmente speziato, tendente poi al malto e al
fruttato. Il gusto è setoso, accompagnato da un leggero tocco di amaro. Birra corposa, poco
frizzante e equilibrata. Retrogusto morbido e di discreta persistenza. Al momento del consumo
la birra va versata lentamente: il sedimento che si forma sul fondo non deve finire nel bicchiere
per evitare che il lievito prenda il sopravvento. € 10
Coca cola vetro 0,33 Cl. € 2,50
Acqua min o gassata 0,50 cl € 1,50
I prezzi delle aggiunte possono variare da 0,50 a 4€1
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